Tomar café da manhã fora de casa pode pesar mais no bolso do que se imagina. Uma pesquisa recente do Procon-SP revelou que os preços de itens básicos, como café coado e pão de queijo, podem variar mais de 100% entre padarias e lanchonetes da capital e do interior.
O levantamento reforça a importância de o consumidor comparar valores e estar atento à transparência na precificação.
Diferenças que chegam a mais de 150%
O estudo, divulgado em setembro de 2025, comparou os preços de produtos típicos do café da manhã em 160 estabelecimentos de 35 cidades paulistas.
O resultado chamou atenção: o café coado em copo apresentou variação de até 151,8%, com preços entre R$ 3,83 e R$ 9,61.
O pão de queijo teve diferença de 118,8%, enquanto o brioche variou 49,2%.
De acordo com o Procon-SP, a pesquisa buscou mostrar como fatores regionais, custo de insumos e perfil do público influenciam diretamente nos preços finais.
Capital x interior: o que explica a disparidade
Em São Paulo, aluguéis elevados e custos operacionais maiores impactam o preço do café da manhã, especialmente em regiões nobres. Já no interior, a concorrência entre padarias tende a ser mais equilibrada, o que mantém valores mais acessíveis.
A diferença de até cinco vezes no preço de um mesmo item reflete não apenas a realidade econômica local, mas também a ausência de padronização no setor.
O que o consumidor pode fazer
O Procon-SP orienta que os consumidores fiquem atentos à exposição de preços e tabelas de produtos, que devem estar visíveis e atualizadas.
O órgão também reforça a importância de verificar a quantidade servida, o peso dos produtos e se há cobranças adicionais, como porções individuais ou adicionais de leite e manteiga.
Impactos no mercado de cafeterias
A diferença de preços entre padarias tradicionais e cafeterias especializadas pode influenciar a escolha do consumidor.
Enquanto algumas pessoas preferem a praticidade do balcão, outras valorizam a experiência e o ambiente, mesmo pagando mais caro.
Para os especialistas, o cenário reforça uma tendência: o café da manhã está deixando de ser apenas uma refeição rápida para se tornar um momento de prazer e identidade urbana.